Чиабатта

Я очень люблю ароматный домашний хлеб, часто его пеку. Моим несомненным фаворитом, вот уже который год, является домашняя чиабатта - итальянский хлебушек с толстой хрустящей коркой и тягучим мякишем с крупными, выраженными дырками... это очень вкусно! А если не съели чиабатту за день, в Италии принято на следующий день делать из нее брускетту...

Простой рецепт чиабатты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 199 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед, На полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука пшеничная (сколько возьмет тесто около 500 грамм)
• вода комнатной температуры (1 стак. ) — 250 мл
• дрожжи сухие — 1 ч. л.
• соль (щепотка) — 1 шт
• оливковое масло — 1 ст. л.
• цельнозерновая пшеничная мука (для формовки хлеба - примерно) — 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В миску всыпать 400 грамм муки, остальные 100 грамм подсыпайте по мере необходимости. .. добавить дрожжи и щепотку соли.
2. Влить воду и оливковое масло, замесить тесто. При необходимости подсыпать еще немного муки. Тесто получается мягким, эластичным, не тугим.
3. Затянуть пленкой и оставить на 10 часов.
4. Стол посыпать цельнозерновой мукой. Тесто разделить на 2 части, сформировать лепешки - как на фото.
5. Соединить края лепешек - получатся вот такие батоны. ..
6. Соединить концы батонов, пролепить края (свернуть их пополам, проще говоря. .. ).
7. Немного вытянуть, придав красивую форму, уложить на противень на пергамент и дать расстояться в теплом месте 40 минут.
8. Выпекать в духовке около 30 минут при 180 С.
9. Остудить.
10. Домашняя чиабатта готова, приятного аппетита!