Непростой рецепт лобио из красной фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 239 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 239 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Красная фасоль 2 стакана
Морковь 2 штуки
Растительное масло 2 столовые ложки
Томатная паста 3 столовые ложки
Укроп 1 пучок
Базилик 1 пучок
Петрушка по вкусу
Кинза по вкусу
Куркума 1 чайная ложка
Молотый красный перец по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Пошаговое приготовление
Красную фасоль замочить на 6 часов или на ночь. Лучше сразу налить побольше воды, так как фасоль набухнет.
Утром промыть фасоль, залить новой водой и поставить на огонь.
После закипания накрыть крышкой и варить на маленьком огне примерно 1,5 часа (до мягкости). В НЕСОЛЕНОЙ ВОДЕ! Если потребуется, во время варки можно подливать воду. За 5 минут до готовности посолить.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Разогреть на сковороде масло и потушить морковь 2–3 минуты на большом огне.
Добавить к моркови фасоль и немного фасолевого отвара из кастрюли.
Добавить томатную пасту, куркуму и немного посолить. После закипания уменьшить огонь и оставить под крышкой на 15-20 минут.
За 5 минут до готовности добавить перец, чеснок (продавленный или нарубленный) и зелень.
Подавать с рисом, гречей или перловкой.
По желанию, можно добавить к блюду фарш. *Приятного аппетита!
