Имам баялды (баилди) переводится, как имам упал в обморок. По одной версии он потерял сознание от невероятно вкусного блюда, по другой — когда узнал, сколько оливкового масла ушло на приготовления этого шедевра. Считается это блюдо турецкой кухни, но также и армянской, и ближневосточной. Греки же считают «имам» исконно греческим блюдом. Ведь до 1921-23гг. года в Стамбуле (Константинополь) и др. городах Малой Азии (Анатолии) основным населением были греки...Простой рецепт имама баялды домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 211 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 211 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На ужин, На обед, ПостныеСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны — 1 кгЛук репчатый — 750 гЧеснок (зубки) — 6 штПомидоры — 750 гЗелень петрушки (пучок) — 1 штСоль, перец (по вкусу)Сахар — 1 ч. л.Олвковое масло — 150 млПошаговое приготовлениеБаклажаны помыть, удалить плодоножку. Разрезать вдоль пополам и надрезать мякоть. Смазать баклажаны оливковым маслом ( около 50 гр) и запечь в разогретой духовке при 180*С до готовности. .Лук крупно нарезать. В глубокой сковороде разореть 3 столовые ложки оливкового масла. Выложить лук и пассеровать на среднем огне до прозрачности (5-7 минут).Добавить томаты, сахар. Посолить, поперчить и тушить до испарения жидкости (7-10 минут). Добавить крупно нарезанную петрушку и снять с огня. Остудить.Половинки баклажан выложить в глубокую форму для запекания. В надрезы поместить половинки зубков чеснока. Сверху выложить тушеные овощи и полить оставшимся маслом.Запекать «имам» в разогретой духовке при 180*С 40-45 минут.Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Отличное дополнение к блюду ломтики феты или брынзы. Приятного аппетита!