Непростой рецепт дрожжевых булочек с заварным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• Мука 250 гр
• Сахар 50 гр
• Дрожжи (свежие прессованные) 8 гр
• Яйца (маленького размера + 1 яйцо для смазывания) 1 шт.
• Молоко 130 мл
• Сливочное масло 25 гр
• Для начинки:
• Молоко 230 мл
• Яичные желтки 1 шт.
• Сахар 3 стол. л.
• Кукурузный крахмал 1.5 стол. л.
• Сливочное масло 25 гр

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты
2. В теплом молоке разводим дрожжи и добавляем сахар.
3. Масло растапливаем и добавляем к молоку вместе с яйцом.
4. Муку просеиваем и понемногу добавляя к молочной смеси замешиваем тесто.
5. Полученное тесто вымешиваем до гладкости и оставляем в теплом месте для подъема на 1 час.
6. Займемся начинкой.
7. Желток смешиваем с сахаром (по желанию можете добавить ванильный сахар).
8. Добавляем крахмал.
9. И молоко. Полученную смесь ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
10. В полученный крем добавляем кусочки масла и перемешиваем до полного его растворения. Крем должен получится густым, иначе во время выпечки он просто впитается в тесто. Готовый крем оставляем остывать.
11. Подошедшее тесто делим на одинаковые шарики.
12. Каждый колобок раскатываем в овал. На один край овала выкладываем ложку крема, а тесто с другой стороны разрезаем на полоски (я нарезала сразу на полоски, но проще сначала залепить крем, а тогда оставшееся тесто нарезать).
13. Крем тщательно залепить тестом.
14. Сворачиваем булочку так, чтобы полоски были сверху.
15. Оставляем булочки для подъема на 20 минут. Перед выпечкой булочки смазываем и запекаем при 180 С в течение 20 минут до готовности.
16. Готовым булочкам даем полностью остыть.
17. Приятного аппетита!