Несложный рецепт куриных фрикаделек с грибами и шпинатом японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 687 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 687 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Японская кухня

Ингредиенты на две порции

• Куриный фарш 400 г
• Сушеные грибы шиитаке 1 штука
• Кукурузный крахмал 2 чайные ложки
• Яйцо куриное 1 штука
• Молотый имбирь 1 чайная ложка
• Саке 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Сахар 1 столовая ложка
• Шпинат 100 г
• Мирин 1 столовая ложка
• Бульон даши 2 стакана

Пошаговое приготовление

1. Замочить шиитаке в теплой воде с 1 чайной ложкой сахара на 15–20 минут. Промыть холодной водой, отжать и измельчить.
2. Перемешать куриный фарш с яйцом, крахмалом и грибной массой. Добавить имбирь, соль, саке и оставшийся сахар. Еще раз перемешать и сформировать маленькие фрикадельки.
3. Шпинат обдать кипятком и нашинковать.
4. Смешать даши и мирин с солью и сахаром, и, помешивая, довести до кипения. Выложить фрикадельки в соус и тушить на слабом огне до готовности. Затем достать фрикадельки, положить в бульон листья шпината, тушить 1–2 минуты.
5. Залить соусом фрикадельки.