Пицца бьянка с грушей и 4 видами сыра

Непростой рецепт пиццы бьянка с грушей и 4 видами сыра итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для начинки:
• грюйер – 50 г
• груша спелая – 1 шт.
• сыр Пармезан – 50 г
• горгонзола дольче – 100 г
• масло грецкого ореха – 1 ч. л.
• масло растительное
• сок половины лимона
• моццарелла буффало – 125 г
• Для теста:
• молоко теплое – 1/1, стакана
• масло оливковое – 1 ч. л.
• мука хлебопекарная – 2 стакана
• соль – 1 ч. л.
• яйцо – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто: муку перемешать с солью, просеять на рабочую поверхность в виде горки, в центре сделать «колодец». Яйца размешать в миске с теплым молоком, добавить оливковое масло.
2. Небольшими порциями влить полученную смесь в «колодец», постоянно подмешивая муку. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпая руки мукой. Месить в течение 10 мин., пока тсто не станет эластичным. Сформовать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 мин. Затем тесто можно раскатывать скалкой.
3. Противень, 30 х 40 см, сбрызнуть водой, застелить пергаментом. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт чуть больше противня; переложить на противень, завернуть внутрь края, чтобы получились бортики.
4. Моццарелу тонко нарезать, уложить на тесто. Грушу очистить, тонко нарезать и выложить поверх моццареллы, сбрызнуть лимонным соком. Пармезан и грюйер натереть, посыпать пиццу. Поместить противень в разогретую до 250 °С духовку.
5. Готовить, пока сыр на пицце не растает, 10–12 мин. Достать пиццу, посыпать крупно раскрошенной горгонзолой и вновь поставить в духовку. Готовить 5 мин., затем сбрызнуть маслом грецкого ореха и сразу же подавать.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.