Рецепт приготовления салата из пасты, лосося, жареного с лимоном, белым вином и луком, и соусом из греческого йогурта, зелени, каперсов, красного лука и горчицы.
Салат с пастой и лососем можно эффектно подать на листьях зеленого салата.
Количество порций: 6
Непростой рецепт салата с пастой и лососем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 197 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 197 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
лимона — 2 Штуки
свежей петрушки — 3 Ст. ложки
маленький лук - шалот — 1 Штука
сухого белого вина — 1/1, Чашки
воды — 1/1, Чашки
филе лосося — 4 Штуки (240 г)
соль — По вкусу
макаронных изделий — 360 Грамм
красного лука — 1/1, Штуки
каперсов — 1 Ст. ложка
горчицы — 2 Чайных ложки
греческого йогурта — 1 Чашка
майонеза — 2 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
В большой кастрюле довести воду до кипения на сильном огне. Добавить 1 столовую ложку соли и макаронные изделия. Готовить согласно инструкции на упаковке. Откинуть пасту на дуршлаг и слить воду. Нарезать 1 лимон ломтиками около 6 мм толщиной, из второго лимона отжать сок. Выложить ломтики лимона в один слой на сковороду. Добавить нарезанные стебли петрушки и мелко нарезанный лук - шалот. Добавить белое вино и воду.
Поместить филе лосося на сковороду, кожей вниз, поставить сковороду на сильный огонь и довести жидкость до кипения на медленном огне. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить от 11 до 16 минут. Снять сковороду с огня и выложить лосося на разделочную доску. Когда филе остынет, снять кожицу и разрезать лосося на небольшие куски. Смешать 2 столовые ложки лимонного сока, ½ чайной ложки соли, измельченный красный лук, горчицу, нарезанную зелень петрушки, каперсы, греческий йогурт и майонез в большой миске.
Перемешать пасту с лососем, залить приготовленным соусом и перемешать еще раз. Подавать салат сразу же или поставить в холодильник на несколько часов.
