Делимся очередным крутым рецептом популярного итальянского ризотто.

Простой рецепт ризотто по-милански итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 2 ч. л. + 2 ст. л.
• Репчатый лук 1/1, чашки
• Сухое белое вино 1/1, чашки
• Арборио (рис для ризотто) 1 чашка
• Соль 1/1, ч. л.
• Куриный бульон 2 3/3, чашки
• Шафран 1/1, ч. л.
• Тертый твердый сыр 1/1, ч. л.
• Рубленый зеленый лук 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте глубокую сковороду на средне - сильном огне.
2. Добавьте в сковороду 2 чайные ложки масла.
3. Когда оно начнет пузыриться, добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до мягкости.
4. Влейте сухое белое вино. Доведите до кипения.
5. Когда объем вина сократится в два раза, добавьте рис. Размешайте.
6. Добавьте соль, куриный бульон, шафран. Доведите до кипения.
7. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.
8. Перемешайте ризотто с маслом и тертым сыром.
9. Посыпьте блюдо рубленым луком и подавайте к столу.