Фисташковое мороженое


  1. Простой рецепт фисташкового мороженого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 263 килокалорий.


    Фисташковое мороженое
    • Время подготовки: 2 ч
    • Время приготовления: 25 мин
    • Количество калории: 263 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: День рождения, Детский праздник, Романтический ужин
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Замораживание
    • Нам понадобится: Блендер, мороженица

    Ингредиенты на три порции

    • 500 мл молока жирностью 3,5%
    • 100 мл сливок жирностью от 33%
    • 125 г сахара
    • 7 желтков
    • 70 г фисташковой пасты
    • 100 г поджаренных рубленых фисташек

    Пошаговое приготовление

    1. Соедините сахар с желтками.
    2. Молоко с фисташковой пастой доведите до первых признаков кипения. Влейте тонкой струйкой в желтки, постоянно перемешивая венчиком.
    3. Верните полученную смесь на огонь. Добавьте сливки и прогревайте, не давая кипеть, постоянно перемешивая, до консистенции крема.
    4. Смесь остудите и перелейте в чашу машинки для мороженого. Приготовьте мороженое, следуя инструкции. Готовое мороженое посыпьте рублеными фисташками.

    Кондитер Кристина Константинова способна приготовить превосходный холодный десерт из самых оригинальных продуктов. Для приготовления фисташковой пасты 300 г очищенных, несоленых иранских (это важно!) фисташек и 150 г сахара измельчите «в пыль». Готовую смесь подсушите на сухой сковороде. Снимите с огня, как только начнет карамелизироваться сахар. Переложите ореховую массу в блендер, добавьте несколько капель фисташкового экстракта или ароматизатора, 3 ст. л. воды и перемешайте. Блендер включайте на короткие промежутки (по 10 сек.) и проверяйте готовность. Как только все ингредиенты объединились, паста готова. Заверните ее в пленку и уберите в морозильную камеру. Используйте по мере необходимости.



     
    Ohrzdbmo, Uprocfz, Pouovedo и 4 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    ЭляР, Igsjfcxci и Queyjynx нравится это.
  4. как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    А_Манушина, Utuiosf и Мядзелец В нравится это.
  5. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Xaxvaaddh нравится это.
  6. nyutai, отличный рецепт фисташкового мороженого, все ингредиенты любимые.
     
    romantika90 нравится это.
  7. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Yeeeejjce и РаяК нравится это.
  8. спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    oeiji и З_Хамитова нравится это.
  9. я обязательно на днях попробую твой вариант фисташкового мороженого
     
  10. Отличный рецепт, спасибо огромное
     
  11. Спасибо, рецептик замечательный
     
    Genssqo нравится это.