Салат из печеной свеклы с апельсином

Простой рецепт салата из печеной свеклы с апельсином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода

Ингредиенты на четыре порции

• 1 свекла среднего размера
• 1 авокадо
• 1 красная груша (или 2 маленькие)
• 2 апельсина
• семена кунжута
• растительное масло
• сок лимона
• несколько листиков мяты

Пошаговое приготовление

1. Свеклу хорошо промыть, обсушить, завернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов до мягкости свеклы. Свеклу остудить и очистить.
2. Грушу, авокадо, апельсин промыть, обсушить.
3. Свеклу нарезать тонкими полукольцами. Авокадо нарезать длинной тонкой соломкой, грушу нарезать тонкими «перьями».
4. С апельсина снять кожуру и вырезать кусочки мякоти (без белой части). Кунжут поджарить на сухой сковороде до легкой золотистости.
5. Собрать салат: на дно выложить несколько ломтиков свеклы, далее полоски авокадо и груши, сверху добавить дольки апельсина. Украсить ломтиками груши, и листиками мяты. Сверху салат сбрызнуть растительным маслом, лимонным соком и посыпать кунжутными семечками.

Для более пряного вкуса свеклу можно запечь, нашпиговав несколькими головками гвоздики и с щепоткой молотого имбиря. Авокадо в очищенном виде быстро чернеет, поэтому после нарезки его можно сбрызнуть лимонным соком либо нарезать в последнюю очередь.