Простой рецепт запеканки из баклажанов и сулугуни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 242 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 242 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пять порций
Оливковое масло 4 чайные ложки
Баклажаны 4 штуки
Помидоры 3 штуки
Соль по вкусу
Песто 3 чайные ложки
Сыр сулугуни 150 г
Молотый черный перец по вкусу
Свежий тимьян по вкусу
Пошаговое приготовление
Баклажаны нарезать вдоль на тонкие пластины (толщиной не более 3 мм) и присыпать солью. Томаты нарезать на тонкие ломтики.
На сковороде разогреть почти все оливковое масло (оставив немного для смазывания формы) и обжарить баклажанные пластинки с двух сторон до легкого потемнения.
Разогреть духовку до 230 градусов. В круглую или квадратную форму, смазанную маслом, выложить пластинки баклажан, затем слой томатов, смазать тонким слоем песто, выложить слой тертого сулугуни. Повторить баклажаны - томаты - песто еще раз, сверху должен оказаться тертый сыр, слой должен быть массивнее, чем в предыдущий раз. Поперчить и поставить в духовку на 20–30 минут.
