Рецепт приготовления салата с креветками, арахисом, кинзой, папайей и японской лапшой.
Количество порций: 4
Непростой рецепт салата с папайей, креветками и лапшой малазийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 314 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 314 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Малазийская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
соль и молотый перец — - По вкусу
японской лапши соба — 240 Грамм
концентрата тамаринда — 1/1, Чашки
светло - коричневого сахара — 2 Ст. ложки
оливкового масла — 1/1, Чашки
сока лайма — 1 Ст. ложка
кайенского перца — 1/1, Чайных ложки
листьев кинзы — 1 Стакан
красный лук — 1 Штука
папайя — 450 Грамм
соленого арахиса — 1/1, Чашки
зубчика чеснока — 3 Штуки
креветок — 450 Грамм
кориандра — 1/1, Чайных ложки (молотого )
Пошаговое приготовление
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить лапшу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду.
Тем временем, в большой миске взбить вместе тамаринд, сахар, 2 столовые ложки масла, сок лайма и кайенский перец. Добавить лапшу, кинзу, лук, половину папайи и все, кроме 3 столовых ложек арахиса, приправить солью и перцем и перемешать.
В большой сковороде нагреть оставшиеся 2 столовые ложки масла на медленном огне. Добавить чеснок и жарить до золотисто - коричневого цвета с обеих сторон около 5 минут. Положить чеснок на бумажное полотенце. Увеличить огонь и добавить креветки, посыпать кориандром, солью и перцем. Жарить, помешивая иногда, около 3 минут.
Разделить лапшу и креветки поровну на 4 большие миски. Выложить сверху оставшуюся папайю, арахис, чеснок и кинзу.
