Словенская шарлотка

Простой рецепт словенской шарлотки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 511 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 511 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 210 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Тростниковый сахар 150 г
• Ванилин по вкусу
• Пшеничная мука 2 стакана
• Гашеная сода 1 чайная ложка
• Сахар по вкусу
• Яблоко 500 г
• Молоко 200 г

Пошаговое приготовление

1. Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром.
2. Растопить сливочное масло (200 г) до мягкой консистенции (можно в микроволновке на 30 секунд, я ставлю на водяную баню и постоянно перемешиваю). Соединить с желтками, вымешать.
3. Добавить просеянную муку, гашенную соду (гасить можно уксусом, я обычно лимонным соком), вымешать.
4. Добавить молоко, размешивая. Достать из холодильника белки, взбить и осторожно соединить с тестом до однородной воздушной массы. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
5. Поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Нарезать фрукты дольками (в данном случае яблоки, но ОЧЕНЬ советую сочетать яблоки с грушами, яблоки с вишней, со сливами, очень много может быть разных вариаций).
6. Взять форму (можно разъемную, я беру стеклянную очень удобно в ней готовить) смазать сливочным маслом (10 г) и посыпать сахаром. У меня идет где - то 0,5 стакана. Если любите сладкое, смело берите стакан, в таком случае получится более карамелизированная начинка.
7. Выложить на сахар начинку - яблоки дольками. Залить фрукты тестом, равномерно распределить. Выпекать при 180–190 градусах 45–50 минут. Смотрите по готовности.
8. Вынимаем из духовки, даем остыть, вытаскиваем шарлотку из формы и переворачиваем, фруктами наверх.

В качестве соуса я использую йогурты или нежные творожки (пломбир данисимо, к примеру).