Вкусный запечённый картофель

Этот рецепт для любителей картошки, а тем, кто её всё-таки не любит, из этого рецепта достанется вкусный бекон с зеленью и остренький соус. Молодой картофель лучше всего готовить в кожуре, в отваренном виде или в запечённом. Это будет вкусно в любом случае.

Сегодня я буду запекать картофель в духовке, до румяной хрустящей корочки, присыпанной семенами кунжута и крупной солью, так получится особенно вкусно. Такую картошку легко можно взять в дорогу, на пикник, да и просто вкусно пообедать.

Непростой рецепт вкусного запечённого картофеля русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 268 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Картофель
• Картофель 600 г
• Кунжут белый 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
• Соль крупнокристаллическая 2 ч. л.
• Соус
• Базилик зелёный свежий 8 г
• Йогурт питьевой 20 мл
• Масло сливочное 20 г
• Молоко 300 мл
• Мука пшеничная 20 г
• Перец чили свежий 1 шт.
• Сахар 0,5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Подача
• Бекон 150 г
• Салат зелёный 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Берём картофель небольшого размера, оливковое масло, соль, семена кунжута; для соуса — сливочное масло, муку, молоко, соль, сахар, перец чили, свежие листья базилика, йогурт; ещё возьмём бекон и зелень.
2. Промываем тщательно щёткой картофель и просушим бумажным полотенцем или салфеткой. Разрезаем вдоль на половинки и срезом вверх выкладываем на противень.
3. С помощью кисточки смазываем каждую картофелину оливковым маслом, присыпаем крупной солью и семенами кунжута. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.
4. Готовим соус: растапливаем сливочное масло, добавляем муку и помешиваем минут 5 на среднем огне, цвет муки не должен поменяться.
5. Затем вливаем холодное молоко, за 2 раза, интенсивно помешивая, чтобы не было комочков и доводим соус до однородного состояния. Затем добавим сахар и соль.
6. После получения нужной консистенции, соус снимаем с плиты и добавляем к нему мелко нарезанные перец чили и листья базилика.
7. Переливаем в соусник и накрываем плёнкой. После того, как соус охладится, пробуем, если чего - то не хватает, добавляем, улучшая вкус, можно кунжут добавить или немного йогурта.
8. Картофель готов, вот такой красивый получился, с румяной корочкой. Выкладываем картофель на большое блюдо вместе с беконом, зеленью и соусом. Приятного аппетита!