Рецепт приготовления запеченного сладкого картофеля с орехами пекан, луком, сельдереем, петрушкой, клюквой и горчицей.
Эта оригинальная закуска со сладко-пряным вкусом займет достойное место в праздничном меню.
Количество порций: 2
Несложный рецепт сладкого картофеля с орехами и сыром американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 186 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 186 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
сладкого картофеля — 650 Грамм
оливкового масла — 4 Ст. ложки
поджаренных орехов пекан — 1/1, Стакана
маленький лук - шалот — 1 Штука
стебля сельдерея — 2 Штуки
петрушки — 2 Ст. ложки
сушеной клюквы или вишни — 1 Ст. ложка (по желанию)
козьего сыра — 60 Грамм
соль и свежемолотый черный перец — По вкусу
красного винного уксуса — 2 Чайных ложки
горчицы — 1/1, Чайных ложки
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 230 градусов. Нарезать сладкий картофель на толстые ломтики. Хорошо смазать большой противень оливковым маслом, примерно 1-2 столовыми ложками. Выложить сладкий картофель в один слой на смазанный противень. Посыпать солью и молотым черным перцем. Запекать в течение 15-20 минут. Тщательно осмотрите каждый кусок: нижняя поверхность должна быть раскаленной, темной, немного обугленной и отлипать от противня без каких - либо усилий. Если это не так, запекайте картофель чуть дольше. Посыпать дополнительно солью и свежемолотым черным перцем и вернуть картофель в духовку еще на 10 минут.
Между тем подготовить салат. Нарезать орехи пекан, лук - шалот, сельдерей, петрушку и клюкву (или вишню), если вы ее используете.
Нарезать козий сыр. Если ваш козий сыр слишком мягкий для смешивания, отложите его в сторону, чтобы потом посыпать сверху. Если он достаточно твердый, размешайте его с овощной смесью.
В небольшой миске взбить вместе 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки красного винного уксуса, 1/1, чайной ложки горчицы. Залить половиной соуса салат. Выложить сладкий картофель на сервировочное блюдо, сверху ложкой выложить салат. Залить оставшимся соусом салат сверху. Сразу же подавать.
