Кимчхи из редьки

Непростой рецепт кимчхи из редьки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Дайкон 600 г
• Лук - шалот 20 г
• Репчатый лук 30 г
• Зеленый лук 1 стебель
• Молотый перец чили 20 г
• Тертый имбирь 5 г
• Чеснок 16 г
• Рыбный соус 15 мл
• Очищенные креветки 1 штука
• Соль 4 г
• Сахар 8 г
• Листья хрена 40 г

Пошаговое приготовление

1. Очищенный дайкон нарезать крупными кубиками, со стороной в 2 сантиметра. Тщательно промыть и выложить в глубокую посуду. Равномерно распределяя по всей заготовке, добавить по очередности: перец чили, тертый имбирь и чеснок. Перемешать используя деревянный столовый прибор.
2. Репчатый лук и креветки должны быть нарезаны очень мелко. Зелень, а именно лук - шалот и зеленый лук, шинкуют. Размер нарезки выбирается по вкусу. Листья хрена измельчают очень тонкими полосками. Для этого лист скатывают и нарезают ножом, срезы не толще 1-2 миллиметров.
3. К дайкону дабавляют соль, сахар, рыбный соус, нарезку из зелени, лук и креветки. Тщательно все перемешивают и оставляют при комнатной температуре на 24 часа.