Тако – блюдо мексиканской кухни, представляющее собой закуску из лепешки тортильяс, свернутой конвертиком и заполненной разнообразной начинкой.
Чечевица очень сытная и полезная, поэтому обычная закуска с ней превращается в питательное блюдо, богатое белками и клетчаткой.
Количество порций: 3-4
Непростой рецепт такоса с чечевицей мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 305 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 305 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Закуски, Такос
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
оливкового масла — 2 Чайных ложки
желтый лук — 1 Штука
чеснока — 1 Зубчик
порошка чили — 1 Ст. ложка
молотого тмина — 2 Чайных ложки
сушеного орегано — 1 Чайная ложка
сушеной чечевицы — 1 Чашка
соли — 1/1, Чайных ложки
овощного или куриного бульона — 2 1/1, Чашки
свежей кинзы — 2 Ст. ложки
кукурузных лепешек — 10 Штук
сыр, авокадо, сальса, помидоры, салат — По вкусу (начинка)
Пошаговое приготовление
В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и жарить, периодически помешивая, пока он не начнет становиться коричневым по краям, около 8 минут. Добавить измельченный чеснок и пряности. Жарить до появления аромата, постоянно помешивая, около 1 минуты. Добавить чечевицу, соль, бульон, накрыть крышкой и тушить в течение 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Убрать крышку и готовить на медленном огне 6-8 минут, пока смесь не загустеет. Используя пресс для картофеля или деревянную ложку, размять часть чечевицы. Перемешать с измельченной кинзой.
Пока чечевица готовится, разогреть духовку до 135 градусов. Выложить смоченное водой кухонное полотенце на противень. Выложить лепешки на полотенце в один слой (незначительное перекрытие допускается), сверху выложить второе влажное полотенце. Нагреть в духовке в течение 10 минут, пока лепешки не станут теплыми и мягкими.
Равномерно разделить начинку между лепешками и сразу же подавать.
