Рулетики из огурцов и семги

Отличные рулетики для фуршета! Быстро, вкусно и красиво!

Замечательная закуска к праздничному столу - рулетики лосось огурец. А так же отличное диетическое блюдо на завтрак для тех кто желает похудеть, конечно если исключить из рецепта майонез.

Простой рецепт рулетиков из огурцов и семги домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Огурцы (длинный) 1 шт.
• Сёмга (соленая или лосось копченый или соленый, можно любую красную рыбу. еще вкуснее будет с осетром холодного копчения. ) 1 шт.
• Майонез (или густая сметана) 100 гр
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп (сухой) 35 гр
• Соль по вкусу
• Лимоны 0.5 шт.
• Оливковое масло 2 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Продукты для варианта рецепта Light. То есть без майонеза и прочих жирностей. Лосось сам по себе жирная рыба.
2. нарезаем специальной теркой огурец по 3 мм толщиной, предварительно разрезав его пополам
3. тонко режим лосось, у меня получилось 20 гр., и укладываем его на огурец
4. посыпаем сухим укропом и сворачиваем в рулетик
5. Декорируем огурцом и оливками и укладываем на ломтик зернового хлеба.
6. Вариант рецепта «Light» лосось с огурцом готов.
7. Хорошенько помыть огурец и в зависимости от толщины нарезать его на 4-6 тонких длинных полосок. Полоски должны быть такими, чтобы их легко было свернуть в рулет.
8. Точно так же нарезать филе лосося - по числу долек огурца.
9. Нарезать мелко укроп.
10. Смешать укроп с майонезом и молотым перцем по вкусу.
11. Если берете сметану, то добавьте в нее также соли.
12. Теперь каждую пластинку огурца промажьте майонезом тонким слоем. Сверху положите кусочки лосося и тоже слегка промажьте.
13. Аккуратно сверните огурец с лососем в рулетик.
14. Смешайте оливковое масло с соком половины лимона. Хотя едл вкуса можно и не использовать эту заправку и так будет вкусно.
15. Выложите рулетики в глубокое блюдо, сверху сбрызните их этой смесью и закройте пищевой пленкой. Уберите на час в холодильник.
16. Если рулеты из огурцов не держат форму, скрепите их сбоку деревянными зубочистками. Чем тоньше вы нарежите огурцы, тем боьше вероятности что рулетики примут нужную форму. У меня это всегда получается, так как я не нарезаю огурец ножем, а использую специальную терку, которая нарезает огурец пластинками по 3 милиметра.