Арбузное желе с мускатом - очень вкусный традиционный итальянский десерт, рецепт которого можно запросто перенять и на собственную домашнюю кухню.
Это арбузное желе необычное - оно алкогольное, поскольку в приготовлении используется мускатное вино. Так что подумайте, прежде чем угощать таким десертом детей :) В Италии, впрочем, этот десерт едят все - от мала до велика. Он получается очень вкусным и ароматным (арбуз - едва ли не лучшая ягода для желе), а также очень эстетично выглядит. Весьма достойный десерт, одним словом - стоит попробовать.
Количество порций: 7-9
Очень простой рецепт арбузного желе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч 30 мин. Содержит всего 79 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 5 ч 30 мин
Количество калории: 79 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Для детей
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Десерты, Желе
Ингредиенты на девять порций
Мякоть арбуза — 500 Грамм
Мускатное вино — 250 Миллилитров
Желатин — 8 Грамм
Сахар — 60 Грамм
Пошаговое приготовление
Желатин кладем в воду и оставляем набухать минут на 15-20.
Из арбуза удаляем косточки, арбузную мякоть измельчаем в блендере.
Измельченную арбузную мякоть процеживаем через сито, остатки мякоти удаляем.
Берем небольшую кастрюльку, наливаем туда мускатное вино, засыпаем сахар и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и кипятим еще 10 минут. В кипящее вино кладем набухший желатин, хорошенько перемешиваем, снимаем с огня и оставляем охлаждаться.
Когда вино станет комнатной температуры, смешиваем его с арбузным соком, разливаем смесь по формочкам и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
Готовое арбузное желе можно подавать с листочками мяты либо взбитыми сливками - так делают итальянцы. Приятного!
