Ризотто с грушей

Простой рецепт ризотто с грушей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на двенадцать порций

• Рис (арборио или карноролли) - 300 г
• Масло сливочное - 50 г
• Сыр твердый - 100 г
• Груша - 2 штуки
• Бульон овощной - 1 литр
• Вино белое сухое - 1 стакан
• Лук - 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Очистить груши, удалить сердцевинки. Подготовленные груши измельчить и обжарить в сливочном масле (20 грамм) до мягкости.
2. Довести овощной бульон до кипения и держать его теплым на плите. В глубокой сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить рис и лук до прозрачности. Влить вино, дать ему выпариться. Начать добавлять горячий бульон по одному половнику за раз.
3. Как только рис достигнет состояния аль денте (примерно минут через 15), добавить в него обжаренные кусочки груши и сыр. Перемешать, снять с огня и дать постоять под крышкой одну минуту. Распределить ризотто по теплым сервировочным тарелкам. Добавить тертый сыр. Приятного аппетита!