Непростой рецепт суфле из козьего сыра, кабачков и вяленых томатов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 408 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 408 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Сливочное масло 60 г
Кабачки 2 штуки
Пшеничная мука 50 г
Молоко 300 мл
Яйцо куриное 3 штуки
Вяленые помидоры 50 г
Козий сыр 100 г
Английская сухая горчица ¼ чайной ложки
Мягкий козий сыр 50 г
Сливки 30% - ные 200 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 6 форм для пудингов и поставьте в форму, наполненную на половину водой.
Разогрейте 15 грамм сливочного масла в сковороде. Добавьте натертые на терке кабачки и обжарьте 3-4 минуты. Слейте лишнюю жидкость.
Растопите оставшееся сливочное масло в сотейнике. Добавьте муку и слегка обжарьте. Медленно введите молоко, помешивая, и варите несколько минут, пока масса слегка не загустеет. Охладите.
Тем временем, в миске взбейте яичные белки в крепкую пену.
В сковороду с кабачками добавьте желтки, нарезанные вяленые помидоры, две трети твердого козьего сыра6 горчицу, немного соли и перца. Затем добавьте мягкий козий сыр и аккуратно введите белки. Разложите массу по формам и запекайте 15-20 минут. Охладите.
Перед подачей, снова разогрейте духовку до 200 градусов. Извлеките суфле из форм и переложите на противень. Залейте сливками и посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку на 10 минут.
