Жаркое с курицей - очень вкусное блюдо, которое во многих семьях пользуется огромной популярностью. Каждая хозяйка готовит жаркое по-разному. Я предлагаю свой вариант и если вы раньше так не готовили, попробуйте этот рецепт, может быть он у вас приживётся. Процесс приготовления жаркого не быстрый, но результат вас порадует.
Непростой рецепт жаркого с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 151 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 32
Количество калории: 151 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На завтрак, На ужин, На праздник
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
Куриные бёдра — 1 кг
Картофель — 1 кг
Морковь свежая — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Лавровый лист — 2 шт
Перец горошком — 4-5 шт
Соус соевый — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
Приправа для птицы (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Части курицы посыпать приправой, выложить в разогретое масло и обжарить до румяной корочки. Затем убавить огонь и добавить к курице измельчённый репчатый лук. Натереть на средней тёрке морковь и добавить вслед за луком. Когда лук станет прозрачным, курицу посолить, снять с огня и переложить в ту посуду, в которой будет готовиться жаркое. Лучше взять глубокую кастрюлю.
Нарезать крупными ломтиками картофель. Вымыть сковороду, растопить сливочное масло и обжарить на нём ломтики картофеля до появления корочки.
Картофель выложить в кастрюлю сверху лука с морковью и курицей. Налить горячую воду на 2/2, содержимого. Кастрюлю прикрыть крышкой и тушить всё на огне 20 минут. Добавить перец горошком.
Далее нужно приготовить для жаркого вкусную подливу. Для этого в сковороде, в которой жарился картофель прогреть чеснок, добавить муку и мешать не допуская пригорания. Из кастрюли отлить 250 мл жидкости, добавить к муке и тщательно размешать. Также добавить соевый соус и варить всё вместе 1 минуту.
Готовую подливу вылить в кастрюлю, добавить лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и варить ещё 6-7 минут.
Вкуснейшее жаркое с курицей выложить на тарелки, посыпать измельчённой зеленью. Приятного аппетита!
