Кулич на закваске


  1. Изумительный и легкий вкус позволят данному блюду быть во главе стола

    для тех, кто хочет готовить выпечку на заквасках, а не на дрожжах

    Вкусный рецепт от моей подруги, для тех, кто хочет готовить выпечку на заквасках, а не на дрожжах. Относится к старинным рецептам. По таким рецептам часто пекли наши бабушки

    Простой рецепт кулича на закваске домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч. Содержит всего 303 килокалорий.


    Кулич на закваске
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 12 ч
    • Количество калории: 303 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Напитки

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Мука 1.2 кг
    • Молоко (лучше домашнее) 300 мл
    • Сливочное масло 300 гр
    • Сахар 2 стак. (200 мл)
    • Соль 0.5 чайн. л.
    • Яйца 7 шт.
    • Закваска 200 гр
    • Изюм 250 гр
    • Ванилин по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Закваску выставить из холодильника и выдержать 2 часа при комнатной температуре. Добавляем 100 г воды и 4 ст. л. муки, перемешать и поставить на расстойку на 2 часа. Затем откладываем 7 ст. л. закваски в холодильник для следующего раза. Готовим опару: в закваску кладем 0,5 кг муки и 300 мл молока, перемешать и оставить в теплом месте на 2-3 часа, пока тесто не поднимется вдвое. Замесить тесто: кладем соль, желтки, перетертые с сахаром, ванилином и маслом. Перемешиваем, вводим взбитые белки, изюм и остальную муку. Отделить небольшой кусочек теста для надписи «ХВ». Заполнить 4 формы на 1/1, часть и поставить в тепло на 2 часа. По окончании времени тесто подойдет в 2 раза, украсить кулич буквами ХВ, смазать взбитым яйцом и выпекать при 200 град прим. 40-45 мин. Украсить кулич на закваске по своему вкусу.


     
  2. Похожие рецепты

  3. Спасибо за вкусный и красивый рецепт кулича на закваске!
     
  4. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
  5. Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    v_liliya нравится это.
  6. какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
  7. @Ciuimui, умничка!
    Какой аппетитный рецептик кулича на закваске сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  8. сегодня первый раз готовила кулич на закваске.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  9. Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу