Приготовить вкусную кильку пряного посола в домашних условиях очень просто.Рецепт проверен годами, достался мне от папы, страстного любителя рыбной ловли.
Простой рецепт кильки пряного посола домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 286 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 21
Количество калории: 286 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из рыбы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
Килька (свежая) — 1 кг
Кориандр (зерна) — 0,25 ч. л.
Соль (с маленькой горкой неглубокая ложка) — 3 ст. л.
Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
Перец душистый (горошек) — 4-5 шт
Лавровый лист — 3-4 шт
Имбирь (молотый щепотка)
Гвоздика (бутоны) — 4-5 шт
Пошаговое приготовление
У кильки удалить головы.
Выпотрошить. Тщательно промыть под проточной водой. Приготовить засолочную смесь:В ступке растолочь пряности, но не очень мелко, затем смешать с соль.
Помните, что йодированная ил мелкая соль не используется для засолки рыбы. Посыпать кильку засолочной смесью, перемешать. Выложить в широкую посуду, например эмалированную миску. Банки и другую узкую посуду не используйте, в ней килька просаливатеся неравномерно и быстро портится. Накройте рыбу тарелкой и поставьте сверху небольшой груз. Уберите в прохладное место. Через 12 часов вкусная рыбка будет готова!Приятного аппетита.
