Предлагаю вашему вниманию глазурь из шоколада. Мы чаще всего готовим глазурь из какао, сливочного масла и какого-то молочного продукта для глазирования тортов, рулетов, кексов и мелкого печенья.
Но есть ещё один очень лёгкий способ получения идеальной и очень вкусной шоколадной глазури — приготовить её из высококачественного чёрного шоколада. Глазурь из шоколада готовится быстро и без проблем, и получается всегда. Главное, — контролировать процесс растапливания шоколада и следить за температурой воды, так как из перегретого шоколада глазурь получается некрасивой.
Глазурь из шоколада идеальна для оформления эклеров, печенья, тортов. Она густая и быстро застывает, не растекается. Поэтому работать с такой глазурью из шоколада следует быстро.
Очень простой рецепт глазури из шоколада еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 125 килокалорий.
Время подготовки: 1 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 125 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Десерт
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на три порции
Вода 0.5 л
Молоко 5 ст. л.
Шоколад чёрный 100 г
Пошаговое приготовление
Для работы нам понадобится чёрный шоколад с высоким процентом содержания какао - масла, молоко.
Шоколад (100 г) мелко порубить.
Поместить шоколад и молоко (5 ст. л. ) в небольшую мисочку.
Поместить мисочку с шоколадом в кастрюлю с водой (0,5 л), нагретой до 45°С. Вода должна доходить приблизительно до середины мисочки. Помешивать массу кулинарной лопаткой, пока шоколад не растает на 2/2, . После этого вынуть мисочку из воды и продолжать помешивать. Шоколад очень быстро растопится весь.
