Дорада с азиатским соусом

Метки:

  1. Сложный рецепт дорады с азиатским соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 643 килокалорий.


    Дорада с азиатским соусом
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 643 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на четыре порции

    • Филе дорады на коже 1 кг
    • Соль 100 г
    • Лимоны 1 штука
    • Оливковое масло 1 столовая ложка
    • Арахисовое масло 1 столовая ложка
    • Соевый соус 1 столовая ложка
    • Стручковая фасоль 400 г
    • Сливочное масло 110 г
    • Лук - шалот 100 г
    • Имбирь 15 г
    • Чеснок 15 г
    • Сладкий перец 1 штука
    • Белое сухое вино 1 столовая ложка
    • Кунжутное масло ½ столовой ложки
    • Хересный уксус 1,5 столовые ложки
    • Кетчуп 20 г
    • Петрушка 2 столовые ложки
    • Эстрагон 2 столовые ложки
    • Лук - резанец 2 столовые ложки
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Для соуса мелко нарубить имбирь, чеснок и болгарский перец (очищенный от зерен и перепонок). Переложить в миску, добавить зелень. В сковороде смешать вино, уксус, соевый соус, кун­жутное масло и кетчуп (домашний), довести до кипения. Перелить в миску с овощами, перемешать, накрыть пленкой и оставить на 20 минут в теплом месте. Перед подачей добавить 80 грамм нарезанного холодного сливочного масла, перемешать для эмульгации.
    2. Рыбу погрузить на 10 минут в раствор из 100 грамм соли и литра горячей воды (туда же положить разрезанный пополам лимон). Промыть, просушить бумажными полотенцами, упаковать в вакуумный пакет с небольшим количеством оливкового масла. Готовить 13 минут при 52 градусах в су - виде или мультиварке.
    3. Разогреть сковороду, добавить арахисового масла, выложить рыбу кожей вниз, жарить, поливая маслом, почти до готовности. Перевернуть и поставить в заранее разогретую духовку в режиме гриль на пару минут.
    4. Разогреть 30 грамм сливочного масла и быстро обжарить фасоль. Посыпать крупной солью и перцем.
    5. Выложить на тарелки соус, затем рыбу, сверху — фасоль.


     
    #1 Eeoabuhuu, 9 янв 2017
    Qrotddazd, e_nadya и tebllei нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. @Eeoabuhuu, отличный рецепт дорады с азиатским соусом
    спасибо за идейку
     
    #2 meleshkina88, 15 фев 2017
    l_nelya и Oquuoalwk нравится это.
  3. Готовила вчера дорады с азиатским соусом по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    #3 vuasywipk, 21 фев 2017
    Iegoyouae и pulnikova81 нравится это.
  4. я слабо разбираюсь в дораде с азиатским соусом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    #4 К_Антюфеева, 6 июл 2017
    botnar81 нравится это.
  5. рецептик супер!!:)
     
    #5 Wbziolorl, 1 дек 2017
    Inemlapv нравится это.
  6. Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    #6 Reqrthg, 31 мар 2018
    Пунич И, Жирун И и А_Есьман нравится это.
  7. это просто очень вкусно
     
    #7 brenich90, 1 апр 2018
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)