Очень необычное, но крайне популярное блюдо среди русских туристов в Китае. Сочетание нежных овощей с хрустящей корочкой и густого соуса никого не оставит равнодушным.
Простой рецепт чисанчей (китайская закуска) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 37 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 57
Количество калории: 37 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Ингредиенты на десять порций
баклажан 1 шт.
перец 1 шт.
картофель 2 шт.
соевый соус 100 мл
крахмал 1 ст. л.
зубчик чеснока 2 шт.
растительное масло 50 мл
Пошаговое приготовление
Нарежьте картофель тонкими ломтиками или соломкой. Промокните бумажным полотенцем. Снимите с баклажанов кожу, нарежьте их кубиками среднего размера, присыпьте солью, оставьте на полчаса, а затем промойте водой и просушите. Удалите из перца сердцевину и порежьте его также ломтиками или кусками произвольной формы.
По отдельности обжарьте каждый ингредиент в раскаленном масле до почти полной готовности: сначала перец, затем баклажаны, потом картофель.
Смешайте крахмал с водой (она должна быть комнатной температуры - около 2 ст. л. ), чтобы не было комочков. Добавьте соевый соус и перемешайте до однодности
Когда картофель будет почти готов, верните в сковороду баклажаны и перец. Залейте овощи получившимся соусом и готовьте на сильном огне еще буквально 2-3 мин.
Выложите овощи в блюдо для подачи, полейте соусом и добавьте мелконарезанный чеснок.
