Салат из грибов муэр

 Вкусный, хрустящий, ароматный, чуть островатый салат из черных древесных грибов.

Непростой рецепт салата из грибов муэр домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На ужин, На обед, На праздник, Постные

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты с грибами
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Муэр (древесный черный гриб) — 25 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Болгарский перец (по желанию) — 1 шт
• Перец красный острый (свежий по вкусу)
• Масло растительное
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Кориандр (молотый:пара щепоток)
• Соевый соус — 2-3 ст. л.
• Уксус столовый — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу, если потребуется)

Пошаговое приготовление

1. Первым делом, замачиваем грибы в воде комнатной температуры на 4-5 часов. Воды должно быть достаточно много, так как грибы увеличиваются в размере более, чем в 10 раз!
2. Вот их сколько получилось из маленькой, как коробок спичек, коробочки!
3. Размокшие грибы промыть проточной водой, дать стечь.
4. Лук порезать четвертинками колец, чеснок мелко порезать. Разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, добавить порезанный острый перец, молотый кориандр, черный перец. Прогреть, добавить уксус и соевый соус.
5. Пока лук и специи обжариваются, грибы режем лапшой ( если попадаются плотные плодоножки - отрезаем), морковь трем на терке для корейских салатов.
6. Выливаем в грибы с морковью лук и специи в горячем масле. Перемешиваем, если требуется, то подсаливаем.
7. По желанию, добавляем порезанный соломкой болгарский перец. Перемешиваем и оставляем в холодильнике на 1 час настояться.
8. Приятного аппетита!