Перец фаршированный рыбой

Непростой рецепт перца фаршированного рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 4 шт.
• Рыбное филе 200 г.
• Гречневая крупа 3 ст. ложк
• Чеснок 2 шт.
• Имбирь сухой молотый 0.25 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Пищевая соль 0.25 ч. ложк
• Укроп 3 веточ.
• Помидор 1 шт.
• Вода 200 мл.
• Сыр 20 г.

Пошаговое приготовление

1. Перец фаршированный рыбой - это сытное и ароматное второе блюдо, которое быстро готовится в сковороде. Для приготовления начинки потребуется очищенная луковица. Репчатый лук мелко порезать ножом.
2. Подогреть на сковороде подсолнечное масло, высыпать в сковороду репчатый лук. Обжарить лук до появления золотистого цвета.
3. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Добавить морковь к луку и обжарить. Жарим 2-4 минуты на медленном огне.
4. Понадобится сладкий перец небольшого размера, который необходимо тщательно промыть водой.
5. Затем перец разрезать вдоль и выбрать семена. Внутри перец промыть водой.
6. Рыбное филе измельчить ножом и высыпать в глубокую миску. Я использую филе речного карпа, можно брать практически любую рыбу в виде филе или фарша.
7. Добавить к рыбному филе отварную гречневую крупу и перемешать. Вместо гречневой крупы можно добавлять перловую, пшенную или рисовую крупу.
8. Рыбное филе отлично сочетается с чесноком. Поэтому нужно почистить зубчики чеснока, сполоснуть их водой и натереть на мелкой терке. Добавить чеснок в основную массу и хорошо размешать.
9. Теперь добавляем в начинку жаренный лук с морковью и перемешиваем.
10. Насыпать в основную массу молотый имбирь, пищевую соль и черный молотый перец. Тщательно перемешать.
11. Насыпать в начинку мелко порезанный укроп и перемешать. Я добавила свежемороженный укроп. Можно взять другую свежую зелень.
12. Свежий помидор промыть водой и порезать маленькими кусочками.
13. Насыпать в начинку порезанный помидор и размешать.
14. Сырое куриное яйцо разбить в основную массу. Тщательно размешать все ингредиенты до получения однородной массы.
15. В сковороду выкладываем половинки перца и наполняем их начинкой.
16. На мелкой терке потереть сыр и посыпать им сверху начинку. Добавить воду в сковороду. Наливаем осторожно, чтобы вода не попала на перец с начинкой.
17. Накрыть крышкой сковороду и пропариваем перец на медленном огне около 25 минут. Готовность определяем по перцу, если он мягкий, то блюдо готово.
18. Перец оставить в сковороде при выключенном огне, а затем подать его в теплом виде. Такой фаршированный перец можно подавать с чем - то или как самостоятельное блюдо, потому что начинка получается достаточно сытной.