Салат из риса со скумбрией, белыми грибами и яблоками

Непростой рецепт салата из риса со скумбрией, белыми грибами и яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 543 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 543 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Скумбрия 400 г
• Рис 100 г
• Белые грибы 200 г
• Яблоко 1 штука
• Петрушка 1 пучок
• Красный лук 1 головка
• Твердый сыр 50 г
• Грецкие орехи 50 г
• Оливковое масло 40 мл
• Лимоны ½ штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Копченую скумбрию очистите и разберите на небольшие кусочки.
2. Рис отварите до готовности в подсоленной воде и охладите.
3. Грибы отварите в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте тонкими пластинками.
4. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Сбрызните яблоко лимонным соком.
5. Очистите лук и мелко нарежьте.
6. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите.
7. Сыр натрите на крупной терке.
8. Все ингредиенты перемешайте, посолите и поперчите.
9. Оливковое масло взбейте с лимонным соком и заправьте салат.
10. Посыпьте салат рублеными грецкими орехами.