Непростой рецепт мороженого со вкусом торта «Черный лес» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, МороженоеИнгредиенты на три порцииМолоко 3,2% - ное 250 млСливки 30% - ные 200 млСахар 285 гСоль щепоткаКукурузный крахмал 3 чайные ложкиСливочный сыр 50 гГорький шоколад 50 гСливочное масло 2 столовые ложкиЯйцо куриное 1 штукаКакао - порошок 20 гПшеничная мука 45 гВишня без косточек 200 гКирш 30 млПошаговое приготовлениеДля шоколадного бисквита растопите 30 грамм шоколада со сливочным маслом, в растопленную смесь добавьте 100 грамм сахара, щепотку соли, яйцо, просеянный какао - порошок и просеянную муку, перемешайте до однородности. Переложите смесь в маленькую форму для выпечки, предварительно выстланную пергаментом, и выпекайте 20 минут при 175 градусах. Выньте, остудите.Для глазированной вишни в маленьком сотейнике соедините вишню без косточек, 100 грамм сахара и кирш и варите до мягкости ягод 10-15 минут. Снимите с огня и сохраните до использования.Растворите крахмал в 50 мл молока.Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар и соль, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив предварительно наструганные 20 грамм шоколадной стружки, половину от приготовленного количества бисквита, порезанных небольшими одинаковыми кубиками, и половину глазированной вишни. Готовое мороженое уберите в контейнер и в морозилку минимум на 4 часа до подачи.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мороженое со вкусом торта «черный лес» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
@sofyas, рецепт мороженого со вкусом торта «черный лес» ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!