Простой рецепт красной свинины с карри тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 547 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 49
Количество калории: 547 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Тайская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Тайская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Красная паста карри 3 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Лайм 1 чайная ложка
Кокосовое молоко 500 мл
Сахар 1 чайная ложка
Свинина 500 г
Рыбный соус 2 столовые ложки
Ростки бамбука 50 г
Листья базилика 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Обжарить пасту карри на оливковом масле на среднем огне в воке или обычной сковороде. Добавить 0,5 чашки (125 мл) кокосового молока и листья каффирского лайма, предварительно вымоченные в течение 10 минут в воде и порезанные. Тушить несколько минут, периодически помешивая.
Добавить нарезанную некрупными кусочками свинину и жарить ее 5 минут, пока жидкость не выпарится и соус не загустеет. Влить оставшееся кокосовое молоко, сахар и рыбный соус. Тушить, пока свинина не будет готова.
Попробовать и добавить еще немного рыбного соуса или сахара. Соус должен получиться остро - сладким, если остроты не хватает — добавить немного свежего нарезанного перца чили. Добавить овощи за несколько минут до подачи. Готовить еще минуту, убрать с огня и вмешать порезанные листья базилика. Подавать с рисом.
