Простой рецепт свиной рульки чесночной русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 331 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 331 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Свиная рулька 1500 кг.
Чеснок 5 шт.
Универсальная приправа 2 ст. ложк
Майонез 150 г.
Поваренная соль 150 г.
Вода 7 л.
Пошаговое приготовление
Приготовление рульки занимает достаточно много времени, поэтому начинаем подготовку за несколько часов или лучше на ночь. Тщательно моем шкурку рульки, можно использовать металическую щётку.
Воду наливаем в большую кастрюлю, добавляем соль - тщательно перемешать, до полного растворения соли. Рульку погружаем в раствор и оставляем на несколько часов(3-12 ч. )
Готовим ингридиенты, которые нам необходимы в приготовлении.
Пропитавшуюся в соляном растворе рульку осушить, начинаем нашпиговывать чесноком(предворительно его порезать на дольки). Ножом делаем проколы и проталкиваем внутрь чеснок.
Чеснок должен нахотиться, как глубоко в рульке, так и под шкуркой.
Майонез, горчицу и приправу поместить в тару.
Перемешать до однородной массы.
Тщательно натереть готовым соусом рульку. Если есть время, лучше дать пропитаться в течении 1 часа.
Заворачиваем готовую рульку в фальгу в несколько слоёв, чтобы сок не протекал(она будет сочная), помещаем на противень.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Выпекаем а течении 2 часов. Затем фальгу можно убрать и запекать ещё 30 минут - таким образом шкурка будет хрустящая. Вот такая красота получается!
Мясо получается очень мягким, легко режется и отходит от кости. Подавать мясо свиной рульки можно с картошкой, овощами. Приятного аппетита!
