Картофельный салат с солеными огурцами и грибами

Простой рецепт картофельного салата с солеными огурцами и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 767 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 767 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 4 крупные картофелины
• масло растительное
• красный лук – 1 луковица
• огурцы солёные
• перец черный молотый
• 50 г шампиньонов

Пошаговое приготовление

1. Картофель вымыть, отварить в мундире. Слегка остудить, крупно нарезать, добавить 2–3 ст. л. огуречного рассола и оставить на 10 мин.
2. Грибы вымыть, разрезать на четвертинки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в разогретом растительном масле, 7 мин.
3. Огурцы нарезать кубиками. Добавить к картофелю огурцы, лук и грибы. Заправить растительным маслом, перемешать.