Пасха из жирного творога

Во многих рецептах такая пасха из жирного творога еще называется Царская. Готовится она таким же способом, как и обычная творожная, только кисломололочный продукт должен быть очень жирный.

Такая пасха из жирного творога получается очень вкусной. В тесто можно добавлять орехи, цукаты, изюм, курагу и так далее. В данном рецепте добавляются орехи, изюм и апельсиновая цедра. Готовится она традиционным способом и настаивается ночь под прессом в холодильнике.

Количество порций: 2-4

Простой рецепт пасхи из жирного творога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 29 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Творог 18% — 1 Килограмм
• Сахар — 200 Грамм
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Сгущенное молоко — 50 Грамм
• Яичный желток — 4 Штук
• Изюм, орехи, курага — По вкусу
• Цедра апельсина — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для этой пасхи нужен жирный творог. Я беру обычно в среднем 17%. Протираем его через сито.
2. Взбиваем желтки с сахаром, используя миксер, включенный на полную мощность. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать.
3. Добавляем в самом конце размягченное сливочное масло, продолжаем взбивать. Затем ставим емкость с творожной массой на огонь.
4. Доводим до кипения на очень слабом огне. У меня есть специальная кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием, а вообще лучше все это делать на водяной бане (просто времени уходит немного больше).
5. Всыпаем раздробленные орехи, изюм (изюм заранее замочите в холодной воде) и цедру апельсина. Замешиваем однородную массу.
6. Берем форму, переворачиваем ее, накрываем марлей (лучше в два слоя), выливаем теперь полученную ранее смесь.
7. Ставим пасху под пресс (я обычно ставлю литровую банку, этого достаточно), отправляем в холодильник на ночь. Утром достаем нашу пасху, снимаем марлю и перекладываем блюдо на тарелку. Украшаем на ваш вкус. У меня были орехи, цукаты и декоративная присыпка.