Простой рецепт свекольной икры домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 71 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 71 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Свекла 1 кг.
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Морковь 1 шт.
Томатный сок 150 мл.
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Пошаговое приготовление
Свекольная икра – очень вкусное и простое блюдо. Еще оно постное, что сейчас очень актуально. Это отличный и полезный гарнир к мясу и рыбе. Эта икра – вкус моего детства. Именно такую, вкусную и ароматную, нам давали в школе еще в советское время. Для приготовления сначала нужно отварить свеклу 1.5 часа, потом слить воду и поставить под холодную воду – так она быстрее почистится и остынет
Почистить свеклу
Натереть ее на мелкой терке
На подсолнечном масле поджарить натертую морковь и измельченный лук
Влить томатный сок или добавить вместо него 2 столовые ложки томатной пасты
Добавить свеклу и тушить 15-20 минут на среднем огне. Когда жидкость выпарится добавить специи, лавровые листочки и тушить еще 5 минут
Подавать икру охлажденной, посыпав зеленью. Можно добавить к икре сметану или майонез и получится вкусный салатик. А еще очень вкусно будет, если намазать хлеб сливочным маслом и положить на него ложку икры
