Подойдет как гарнир к мясу или курице или как основное блюдо.
Я в рецепт еще добавляла бобовых. Просто мне с ними больше нравится.
Овощное рагу с кабачками очень хорошо готовить в летнее время, когда вокруг большое разнообразие различных овощей. Но и зимой это блюдо всегда придется к месту, особенно во время великого поста. Существует множество способов приготовления овощного рагу. Мне нравится этот кулинарный рецепт, с которым я хочу вас познакомить.
Простой рецепт овощного рагу с кабачками и капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 63 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 63 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Капуста белокочанная 400 гр
Кабачки 500 гр
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 100 гр
Помидоры (красные) 500 гр
Чеснок 3 зубч.
Морская соль 1 чайн. л.
Укроп 30 гр
Оливковое масло 70 мл
Пошаговое приготовление
Начинаем приготовление этого блюда с капусты белокочанной. Помойте ее, разрежьте на несколько кусков и тонко нашинкуйте. Потом возьмите кастрюлю. Желательно, чтобы у нее было толстое дно. Налейте в нее растительное масло или любое другое, например, оливковое. Положите нашинкованную капусту и поставьте на огонь. Возьмите кабачок. Помойте его и порежьте на кубики.
Если это молодые кабачки, то чистить шкурку и семечки не надо. Положите их к капусте. Пока тушатся кабачок с капустой, порежьте лук и потрите на терке морковь. Обжарьте их на сковороде с подогретым растительным маслом.
Через 15 минут после начала тушения капусты с кабачками к ним можно добавить томатную пасту. Если есть помидоры, то почистите их от кожуры, порежьте и положите к капусте. Через пять минут добавьте к ним лук с морковью. Солим, перчим по вкусу. Кладем подавленный с помощью чесночницы чеснок для вкуса и аромата. Еще можно положить мелко порезанную зелень. Например, укроп и петрушку. Приятного вам аппетита!
