Медовый Спас — народный и православный праздник в первый день Успенского поста 14 августа.
Сложный рецепт рулетов на Медовый Спас домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 274 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 24
Количество калории: 274 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На праздник, Для детей, К чаю
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
для теста:
кефир — 250 мл
сахар — 0,5 стакана
ванильный сахар — 11 грамм
дрожжи сухие — 11 грамм
соль — щепотка
яйцо куриное (желток) — 4 шт.
мука — сколько возьмет
для начинки №1:
мак — 1 стакан
мед — 5 ст. ложек
молоко — 0,5 стакана
для начинки №2:
яблоко — 3 шт.
сахар — 4 ст. ложки
корица — 2 ч. ложки
кондитерская крошка — 3 ст. ложки
2 ст. ложки сахара + 1 белок для смазывания выпечки
Пошаговое приготовление
В теплый кефир всыпать дрожжи, сахар и ванильный сахар. Переколотить и добавить 3 ст. ложки муки. Перемешать тщательно и поставить в теплое место минут на 15-20. Когда опара будет готова влить 4 ст. ложки подсолнечного масла, добавить желтки, соль. Все хорошенько перемешать и начать вводить муку. Муку нужно вводить частями, постоянно при этом вымешивая тесто. Тесто должно перестать прилипать к рукам. Затем положить его в смазанную маслом миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место.
Когда вот так тесто подойдет - оно готово.
Мак следует перемолоть кофемолкой.
Добавить мед, влить молоко и поставить на минимальный огонь и, помешивая, дождаться когда испариться вся жидкость.
Маковая начинка готова.
Тесто разделяем на две части. Одну из них раскатываем, а вторую прикрываем полотенцем, чтобы не подсыхало.
На раскатанный пласт выкладываем начинку и разравниваем ее по поверхности.
Скручиваем в рулет.
Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень швом вниз.
Вторую часть теста также раскатываем в пласт и выкладываем мелкие кубики яблока, посыпаем сахаром, корицей и пекарской крошкой.
Заворачиваем в рулет.
Выкладываем на противень. Даем минут 15 рулетам постоять. Смазываем немного взбитым с сахаром белом и посыпаем сухим маком, а затем отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем до аппетитной, румяной корочки.
Приятного аппетита!
Медового счастья, медовой погоды, Медовой любви вам на долгие годы! Веселья, здоровья, терпенья и сил! Чтоб спас нашу жизнь до конца обновил! И не было места печали и боли, А лишь благодати цветное раздолье! Успехов в делах и удачи в пути, И каждому то, чего ищет найти!
