Легкий и невероятно вкусный десерт с философской тематикой!
Легкий в приготовлении и невероятно вкусный десерт. По технологии приготовления напоминает такие десерты как Хлопец кучерявый или снежный ком.
В основу названия легло сравнение с кучей опавших листьев поздней осенью. Побуревшие, опавшие листья сгребают в кучу, ее заметает снегом и весной, сквозь старые бурые листья, пробиваются нежные подснежники. Этот торт прекрасно будет смотреться на праздничном столе в День рождения или на Пасху.
Торт формируется из маленьких кусочков, напоминающих листья. Листочки можно испечь отдельно, как маленькие лепешки и сложить в торт. Мне больше нравиться нарезной способ. Испечь большой корж (лучше 2 корж) и разрезать его на листочки.
Торт украшается шоколадными листиками и цветочками.
Непростой рецепт торта Опавшие листья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 293 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 293 килокалорий
Количество порций: 16 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шестнадцать порций
Тесто:
Майонез 250 гр
Яйца 3 шт.
Сахар 1 стак. (200 мл)
Сгущённое молоко 200 гр
Разрыхлитель 10 гр
Пшеничная мука 300 гр
Какао - порошок 1.5 стол. л.
Крем:
Сметана (жирная, 30%) 500 гр
Сахар 0.5 стак. (200 мл)
Украшение:
Темный шоколад 50 гр
Мастика 50 гр
Пошаговое приготовление
Продукты для приготовления коржей
Яйца взбить с сахаром, до состояния пышной пены
Добавить майонез, сгущенной молоко и в последнюю очередь муку с разрыхлителем. Все перемешивать миксером.
Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. и перемешать.
Испечь 2 коржа
Каждый корж, разрезая вдоль и поперек, нарезать на небольшие листочки. Обязательно оставить один кружок на основание торта.
Крем делаем из сметаны и сахара.
Сметану взбить с сахаром, до однородного состояния
Торт формируем из бисквитных кусочко, складывая в кучу произвольно и промазывая кремом.
Выливаем на торт остатки крема и отправляем в холодильник пропитываться. Чем дольше пропитывается торт, тем вкуснее получается.
Для Украшения понадобятся свежие листочки, я заимствую их у домашнего мандарина., и половина плитки темного шоколада. Количество листочков произвольное, ток что если планируете основательно засыпать листьями торт, количество шоколада тоже увеличивается.
Шоколад нагреваем на водяной бане, намазываем на промытые листочки и отправляем застывать в холодильник.
Когда шоколад застыл, осторожно снимает литочки зеленые и получаем листочки шоколадные.
Украшаем торт листочками, цветами из мастики и присыпаем сахарной пудрой.
