Очень зимний согревающий густой тыквенный крем-суп с тортеллини.

Непростой рецепт тыквенного крем-супа с тортеллини авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 199 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на четыре порции

• 0,5 кг тыквы
• 1 зубок чеснока
• 300 г рубленых помидоров
• 10 см лук - порей (белая часть)
• 2 ст. л. сладкого соуса чили
• 500 мл овощного бульона
• 100 мл нежирных сливок
• щепотка мускатного ореха
• 1 ч. л. молотой паприки
• 1 веточка (5 см) тимьяна
• 1 лавровый лист
• соль, перец, специи по вкусу
• 150 г тортеллини с начинкой

Пошаговое приготовление

1. Порезать мелко лук - порей и чеснок и прижарить на сливочном масле в течение пары минут. Добавить тыкву, порезанную кубиками и еще подержать на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 5 минут.
2. Добавить рубленые помидоры и залить кипящим бульоном, посолить, добавить специи, соус чили, тимьян, лавровый лист, мускатный орех.
3. После закипания уменьшить огонь и дать покипеть в течение 15-20 минут. Отварить тортеллини.
4. Вынуть из супа лавровый лист и тимьян, добавить сливки и пюрировать. Разлить суп по тарелкам, добавить тортеллини.