Фрикадельки в томатном соусе

Несложный рецепт фрикаделек в томатном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на девять порций

• соль
• 100 мл молока
• 1–2 зубчика чеснока
• 2 веточки петрушки
• 100 г тертого сыра пармезан
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 600 г смешанного фарша по вашему вкусу (говядина, баранина, свинина, курица, индейка)
• 2 яйца
• 200 г подсохшего хлеба без корки
• 1 средняя луковица
• 1 л протертых помидоров (томатного пюре)

Пошаговое приготовление

1. Раскрошить хлеб и залить его молоком, оставить примерно на 10 мин.
2. Раздавить, очистить и мелко порубить чеснок. У петрушки удалить стебли, листья также очень мелко порубить.
3. Смешать фарш, яйца, измельченный чеснок и петрушку, пармезан. Отжать хлеб от молока, добавить к остальным ингредиентам и как следует вымесить.
4. Постоянно смачивая руки в теплой воде, слепить из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.
5. Очистить и мелко порубить лук. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук, обжарить, помешивая, на среднем огне до мягкости. Затем влить томатное пюре и полстакана воды. Перемешать. Довести до кипения на среднем огне.
6. Как только соус закипит, положить фрикадельки, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить, следя за тем, чтобы они не подгорели и не пристали ко дну кастрюли, 50 мин.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.