Непростой рецепт стейка на гриле с французским соусом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 758 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 758 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Рубленая петрушка ½ стакана
Каперсы 1 столовая ложка
Оливки без косточек 12 штук
Консервированное филе анчоуса 6 штук
Корнишоны 4 штуки
Лук - шалот 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Перец халапеньо 1 штука
Оливковое масло extra virgin ½ стакана
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сирлойн - стейк 4 штуки
Пошаговое приготовление
Выложите петрушку, каперсы, оливки, филе анчоусов, корнишоны, лук - шалот, чеснок и перец халапеньо на разделочную доску. При помощи большого ножа измельчите и перемешайте ингредиенты.
Полученную смесь выложите в большую миску и перемешайте с 6 ст. л. оливкового масла и горчицей. Должен получиться густой соус. Приправьте солью и перцем, и отставьте в сторону. Соус должен постоять при комнатной температуре 30 минут.
Тем временем разогрейте гриль. Натрите стейки оставшимся оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Приготовьте стейки на гриле до нужной вам степени прожарки.
Готовые стейки выложите на тарелку и дайте отдохнуть 3 минуты. Соус перемешайте и полейте им стейки. Подавайте блюдо горячим или немного остывшим. Приятного аппетита!
