Легкая, вкусная закуска из нежного сливочного омлета со спаржей в панировке прекрасно подойдет для позднего завтрака в кругу семьи. На 4 порции.
Несложный рецепт омлета со спаржей в панировке итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 109 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 109 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: Новый год
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Легкий завтрак
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Сырым
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на девять порций
Яйцо куриное 8 шт.
Сметана 2 ст. л.
Сливочный сыр 60 г
Зеленый лук 5 перьев
Спаржа 1 шт.
Мука 30 г
Панировочные сухари 20 г
Фундук 30 г
Масло сливочное 10 г
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Обрезать спаржу снизу на 1-2 см и варить в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты, чтобы она осталась хрустящей, после чего залить ее холодной водой, чтобы остудить.
Приготовить 3 отдельные тарелки: одну с мукой, вторую с взбитым с солью яйцом и третью со смесью панировочных сухарей и измельченного фундука.
Спаржу последовательно обвалять сначала в муке, затем в яйце, далее в панировочных сухарях и обжаривать на разогретой со сливочным маслом сковороде.
Взбить оставшиеся 7 яиц со сметаной, посолить, поперчить. Готовить омлет на водяной бане, постоянно помешивая, до получения кремообразной массы. Снять омлет с плиты, добавить мелко нарезанный зеленый лук и сливочный сыр.
Разложить омлет в небольшие емкости и подавать со спаржей.
