Непростой рецепт острых перепелок с имбирем, корицей и апельсинами марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 550 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 550 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: Основные блюда, Марокканская кухняИнгредиенты на четыре порцииПалочки корицы 1 штукаСемена тмина 1 столовая ложкаСемена кориандра 1 столовая ложкаЧерный перец горошком ¼ чайной ложкиПаприка 2 чайные ложкиГвоздика 3 штукиКайенский перец ½ чайной ложкиСоль 1 чайная ложкаМолотый имбирь 2 чайные ложкиКинза 140 гЧеснок 3 зубчикаОливковое масло ¼ стаканаПерепелка 8 штукАпельсины 2 штукиЛимоны 2 штукиПошаговое приготовлениеИзмельчить в кофемолке палочку корицы, горошины черного перца, гвоздику, семена тимьяна и кориандра. Высыпать пряности в большую миску, добавить паприку, кайенский перец, имбирь, соль, кинзу, давленный чеснок, масло и тщательно размешать.Тушки перепелок обмазать приготовленной пастой из пряностей и поместить в герметично закрывающийся пакет. Мариновать птиц в холодильнике 2 часа.За полчаса до начала приготовления перепелок умеренно разогреть газовый гриль.Насадить перепелиные тушки на вертел и готовить в гриле 5-6 минут.Подавать с дольками лимона и апельсина.Если нет гриля, перепелок можно просто пожарить на хорошо прогретой сковороде с небольшим количеством масла.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту острых перепелок с имбирем, корицей и апельсинами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!