Сложный рецепт креветок с чатни из манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 284 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 284 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Креветки 1 кг
Сок лайма 5 столовых ложек
Перец чили 2 штуки
Растительное масло ¼ стакана
Чеснок 1 зубчик
Имбирь 50 г
Красный карри - порошок 2 чайные ложки
Куркума ¾ чайной ложки
Мускатный орех 0,125 чайной ложки
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Манго 1 штука
Мята 50 г
Огурцы 1 штука
Красный лук ½ головки
Кинза 50 г
Соль ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Масло, две столовые ложки сока лайма, один нарубленный чили, тертый имбирь, чеснок, красный карри, куркуму, половину чайной ложки соли и мускат в блендере превратить в однородную массу. Замариновать в ней креветки на тридцать минут в прохладном месте.
Кумин положить на разогретую сковородку и, помешивая, продержать около минуты, пока кумин не станет источать сильный аромат.
Нарезать маленькими кубиками манго и некрупный огурец. Мелко нарубить красный лук, острый перец, мяту и кинзу. Перемешать все это с тремя ложками сока лайма и жареным кумином. Это и есть чатни.
В глубоком сотейнике потушить креветки вместе с маринадом в течение восьми - десяти минут. Подавать с чатни.
