Омлет с морепродуктами

Несложный рецепт омлета с морепродуктами японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 237 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• соус соевый – 1 ст. л.
• молоко – 3 ст. л.
• 1 сладкий красный перец
• шалот
• 1 стебель лука - порея
• петрушка
• соль, перец белый
• 125 г замороженных креветок
• яйцо – 4 шт
• масло растительное – 2 ст. л.
• 125 г замороженных колец кальмара

Пошаговое приготовление

1. Лук - шалот очистить и измельчить.
2. Лук - порей вымыть, белую часть нарезать кольцами. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
3. На разогретую сковороду влить немного
4. масла, обжарить лук - шалот, перец и лук - порей, 2–3 мин.
5. Кольца кальмара и креветки разморозить и тщательно обсушить. Добавить к овощам, обжаривать еще 1–2 мин.
6. на сильном огне, постоянно помешивая.
7. Приправить солью и перцем. Снять с огня и отставить.
8. Желтки отделить от белков. В желтки влить молоко и соевый соус,
9. взбить. Отдельно в крепкую пену взбить
10. белки.
11. Ввести в желтковую смесь белковую
12. пену, аккуратно перемешать.
13. В большой сковороде растопить оставшееся масло, вылить яичную
14. смесь. Готовить на среднем огне 6 мин.
15. Сверху омлет должен быть слегка влажным.
16. Выложить на омлет морепродукты
17. и сложить его пополам. Готовить
18. еще 2 мин.
19. Переложить на подогретое блюдо.
20. Украсить веточками петрушки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.