Непростой рецепт дорады в фисташковой корочке с мангольдом, жаренной ветчиной, сыром горгонзола и кедровыми орешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 663 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 663 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Фисташки 125 г
• Сушеный орегано 1 чайная ложка
• Сушеный тимьян 1 чайная ложка
• Мелко рубленный чеснок ½ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Филе дорады 4 штуки
• Молотый черный перец по вкусу
• Мед 50 г
• Горчица 10 г
• Оливковое масло 1,5 столовые ложки
• Прошутто 115 г
• Обжаренные кедровые орехи 35 г
• Листья магнольда 215 г
• Сыр горгонзола 35 г

Пошаговое приготовление

1. В кухонном комбайне объединить фисташки, орегано, тимьян и чеснок. Выложить смесь на плоское блюдо.
2. Приправить обе стороны филе дорада солью и перцем. Смешать в отдельной емкости мед и горчицу и обмазать смесью обе стороны филе. Затем обмакнуть филе в фисташковой смеси и хорошо прижать рукой смесь, так чтобы она припечаталась к филе рыбы.
3. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарить филе в течение 2–3 минут с каждой стороны.
4. Нарезать ветчину кубиками и обжарить ее на сильном огне, на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить кедровые орешки и жарить еще 1 минуту, пока орешки не станут также золотисто - коричневого цвета.
5. Добавить листья мангольда, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить в течение 2 минут, пока листья не станут мягкими.
6. Выложить смесь из мангольда с ветчиной в центр блюда, сверху раскрошить горгонзолу и выложить филе.