Эклеры – это воздушные и нежнейшие пирожные, внутри которых находится вкуснейший крем. И вот именно он придает десерту неповторимый вкус. Предлагаем рецепт, как приготовить крем для эклеров.
В качестве начинки для эклеров можно использовать очень много разных кремов, например, обычный творожный или разбавить его фруктами и ягодами, заварной крем, шоколадный, фисташковый и многие другие. Выбор определенного зависит только от вкусовых предпочтений и наличия необходимых продуктов.
Количество порций: 20
Очень простой рецепт крема для эклеров французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 233 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 233 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Повод: На полдник
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка, Десерты
Ингредиенты на двадцать порций
Сыр «Маскарпоне» — 250 Грамм
Сливки 20% жирности — 100 Миллилитров
Сахарная пудра — 100 Грамм
Ваниль — 1 Щепотка
Лимонная кислота — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Для приготовления крема в миску кладем сыр «Маскарпоне», добавляем к нему сахарную пудру, ваниль по вкусу и лимонную кислоту на кончике ножа (если используем сахар, то взбиваем крем дольше, чтобы не осталось крупинок) и перемешиваем до однородности.
В полученную массу вливаем сливки и миксером на средней или минимальной скорости перемешиваем до получения однородной консистенции. Важно не переборщить со взбиванием крема, чтобы тот не отслоился.
Готовый крем отправляем в холодное место, начиняем только готовые и остывшие эклеры с помощью кондитерского мешка или просто ложкой. Приятного аппетита!
