Простой рецепт печеных баклажанов с помидорами и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 970 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 970 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Соль по вкусу
Сыр грюйер 40 г
Молоко 450 мл
Сливочное масло 50 г
Помидоры 3 штуки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Подсолнечное масло 300 мл
Баклажаны 4 штуки
Пошаговое приготовление
Баклажаны очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180 градусов. Посыпьте баклажаны небольшим количеством муки и готовьте частями в горячем масле, убирая их со сковороды шумовкой. Дайте стечь лишнему маслу.
Порежьте помидоры тонкими ломтиками, выложите их на блюдо, посыпая каждый слой солью и оставьте, чтобы появился сок.
Уложите баклажаны и помидоры вперемешку: ломтик помидора через три ломтика баклажана в форму для духовки.
Сделайте соус бешамель: половину сливочного масла с ложкой подсолнечного растопите в ковшике, добавьте муку, пожарьте 2 минуты, помешивая, потом медленно вливайте молоко и готовьте еще 8 минут, постоянно помешивая.
Посолите ломтики овощей и вылейте сверху соус. Посыпьте тертым сыром и кусочками оставшегося масла. Пеките 15 минут при температуре 200 градусов, пока не появится золотистая корочка. Подавайте сразу в этой же посуде.
