Несложный рецепт кастарда с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 408 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 44
Количество калории: 408 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Сливочное масло 20 г
Яйцо куриное 8 штук
Ветчина серрано 100 г
Херес 5 столовых ложек
Мускатный орех щепотка
Молоко 750 мл
Соус бешамель 200 г
Свежие грибы 200 г
Лимоны ½ штуки
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 160 градусов. Промажьте внутри круглую форму для пудинга сливочным маслом. Разбейте в миску яйца, добавьте ветчину, херес и молотый мускатный орех, приправьте солью (немного — имея в виду, что ветчина сама по себе соленая). Хорошо размешайте и постепенно, небольшими количествами, введите в смесь теплое молоко. Перелейте все в форму и выпекайте в духовке обычным способом, без водяной бани минут 30–40, пока кастард не обретет форму.
Грибы крупно порежьте и поместите в сковороду вместе со сливочным маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Готовьте на среднем огне 6 минут. Извлеките кастард из духовки и опрокиньте на блюдо. В центр налейте соус бешамель, а вокруг кастарда выложите грибы. Подавайте на стол сразу по готовности.
